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栄養機能化学   貸出可

栄養機能化学研究会／編 -- 朝倉書店 -- １９９６．３ -- 498.55

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｅ３９/ 0010096028639 一般図書 書架

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タイトル１ 栄養機能化学 
著者１ 栄養機能化学研究会 ／編  
出版年 １９９６．３
出版者 朝倉書店
一般件名 栄養
ページ数 １９８ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-254-43059-0
NDC分類(10版) 498.55
内容紹介 食物成分は私達の体に摂取されて、エネルギ－源となり、体を作り、代謝・生理機能を調節する。化学物質である個々の食物成分がどのような機構で生命を、また健康を維持するのか。その基礎を簡潔に整理した。

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