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イタリア式料理の知恵   貸出可

アンジェロ　ペッレグリ－ニ／著 -- 晶文社 -- １９９６．５ -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｐ３６/ 0010096051252 一般図書 書架

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タイトル１ イタリア式料理の知恵 
著者１ アンジェロ　ペッレグリ－ニ ／著, 北代美和子 ／訳  
出版年 １９９６．５
出版者 晶文社
一般件名 料理（西洋）‐イタリア
ページ数 ２２４，３ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-7949-6261-4
NDC分類(10版) 596.23
内容紹介 ステ－キに最適なサラダとは？　晩餐に色どりを添える２種類のス－プなど、おすすめ料理のレシピを随所に織りこんだ実践的かつ味わい深い、究極の料理読本。おいしい料理を作るための基本、食べることのすばらしさを伝える。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９０４年イタリア・トスカ－ナ生まれ。１０歳のころ家族とともにアメリカに移住。ワシントン大学文学部教授を務め、美食家として知られる。９１年没。