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美味礼賛   貸出可

ブリア　サヴァラン／著 -- 白水社 -- １９９６．６ -- 596.04

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｂ７３/ 0010096078461 一般図書 書架

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タイトル１ 美味礼賛 
著者１ ブリア　サヴァラン ／著, 関根秀雄 ／訳  
出版年 １９９６．６
出版者 白水社
一般件名 美食
ページ数 ４２３ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-560-04593-3
NDC分類(10版) 596.04
内容紹介 「教養ある人にして初めて食べ方を知る」。名だたる食通で社交界の粋人、博学にして信頼篤い法律家による美食を通じた人間哲学の古典。単なる美食礼賛を越えた、モラリストの精神に満ちた書。６２年刊の再刊。

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著者紹介

著者紹介１－１ １７５５～１８２６。フランスの法律家。解剖学、生理学、文学、考古学など様々な学門に通じた希代の食通として世に名を残す。