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    岡部杏子
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外食産業論   貸出中

岩淵道生／著 -- 農林統計協会 -- １９９６．５ -- 673.97

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫６門 /673/Ｉ９２/ 0010096071317 一般図書 貸出中

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タイトル１ 外食産業論 
副タイトル１ 外食産業の競争と成長
著者１ 岩淵道生 ／著  
出版年 １９９６．５
出版者 農林統計協会
一般件名 飲食店
ページ数 ２６６ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-541-02042-4
NDC分類(10版) 673.97
内容紹介 製造業、サ－ビス業、小売業としての顔を併せ持つ外食産業について、その性格、特性を明らかにし、戦後日本における成長過程をわが国経済社会の流れのなかに位置づける。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９３２年生まれ。京都大学農学部農林経済学科卒業後、農林省に入省。経済統計課長などを歴任。現在、（財）外食産業総合調査研究センタ－専務理事のかたわら、大学の講師としても活躍。