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文献ガイド食品の臭い   貸出可

-- 流通システム研究センタ－ -- １９９６．６ -- 588  (インフォ－メディア・シリ－ズ Ｎｏ．２１)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 R/588/Ｂ８９/ 0010096106646 常備図書 書架

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タイトル１ 文献ガイド食品の臭い 
副タイトル１ 製造・貯蔵における異臭と脱臭・消臭・測定技術
出版年 １９９６．６
出版者 流通システム研究センタ－
シリーズ名 インフォ－メディア・シリ－ズ  Ｎｏ．２１
一般件名 食品工業 , 食品衛生
ページ数 １７２ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-89745-021-7
NDC分類(10版) 588
内容紹介 食品のオフフレ－バ－だけでなくニオイセンサや食品工場の臭気対策も盛り込んで豊富な文献情報を提供するガイドブック。過去約８年間に国内で発表された４６８件を集め食品種類別等で分類・整理。

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