資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

イタリア料理   貸出可

大阪あべの辻調理師専門学校／編 -- 同朋舎出版 -- １９９４．６ -- 596.23  (プロ調理の基本　完全イラスト ５)

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｔｓ４１/ 0010096078238 一般図書 書架

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル１ イタリア料理 
著者１ 大阪あべの辻調理師専門学校 ／編, エコ－ル・キュリネ－ル東京国立 ／編  
出版年 １９９４．６
出版者 同朋舎出版
シリーズ名 プロ調理の基本　完全イラスト  ５
一般件名 料理（西洋）‐イタリア
ページ数 １３８ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-8104-1094-3
NDC分類(10版) 596.23
内容紹介 プロ調理の基本技術をイラストで図解するシリ－ズの１冊。アンティパストからセコンドピアットまで、人気を集めている料理を中心に、４５種のレシピを収録。イタリア料理は、この１冊で充分。

ページの先頭へ