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台所用具の近代史   貸出可

古島敏雄／著 -- 有斐閣 -- １９９６．８ -- 383.88  (生活と技術の日本近代史 )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ｆ９４/ 0010096114450 一般図書 書架

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タイトル１ 台所用具の近代史 
副タイトル１ 生産から消費生活をみる
著者１ 古島敏雄 ／著  
出版年 １９９６．８
出版者 有斐閣
シリーズ名 生活と技術の日本近代史  
一般件名 台所‐歴史 , 料理器具
ページ数 ２９０ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-641-07586-7
NDC分類(10版) 383.88
内容紹介 飲用水は湧・流水、井戸水、炊事用燃料は薪炭と火打ち石が使用された明治初年から現代まで、台所をフィ－ルドに、人間の生活と経済・技術の発展を、自身の体験・聞き取り、文献を駆使して具体的に跡付ける書。

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