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    山本宣治
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食品学各論  改訂第２版 貸出可

加藤保子／編集 -- 南江堂 -- １９９６．９ -- 498.51  (栄養・健康科学シリ－ズ )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｋａ８６/ 0010096110030 一般図書 書架

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タイトル１ 食品学各論 
著者１ 加藤保子 ／編集  
版表示 改訂第２版
出版年 １９９６．９
出版者 南江堂
シリーズ名 栄養・健康科学シリ－ズ  
一般件名 食品
ページ数 ２２７ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-524-21227-2
NDC分類(10版) 498.51
内容紹介 １．序論　２．植物性食品　３．動物性食品　４．油脂食品　５．甘味料・調味料・香辛料・し好飲料　６．微生物利用食品　７．バイオ食品〈ソフトカバ－〉

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