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おいしい野菜   貸出可

ジャン　マリ－　ペルト／著 -- 晶文社 -- １９９６．９ -- 626

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫６門 /626/Ｐ３６/ 0010096108640 一般図書 書架

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タイトル１ おいしい野菜 
著者１ ジャン　マリ－　ペルト ／著, 田村源二 ／訳  
出版年 １９９６．９
出版者 晶文社
一般件名 蔬菜
ページ数 ２１１，９ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-7949-6281-9
NDC分類(10版) 626
内容紹介 黄色くてひょろひょろだったニンジン。苺のように小さかったトマト。選抜と改良によってそれぞれの野菜が現在の姿になるまでの波瀾万丈の歴史を描く。同時に、大量生産の中で失なわれつつある栄養についても言及する。

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