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樹木がはぐくんだ食文化   貸出可

渡辺弘之／著 -- 研成社 -- １９９６．１１ -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ｗ４６/ 0010096159004 一般図書 書架

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タイトル１ 樹木がはぐくんだ食文化 
著者１ 渡辺弘之 ／著  
出版年 １９９６．１１
出版者 研成社
一般件名 食物 , 樹木
ページ数 １２２ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-87639-607-8
NDC分類(10版) 383.8
内容紹介 鮮魚の下に敷かれるヒバ、生を味わうハスカップ、食べものを包む桜や柏の葉、色をつけるクチナシ…。樹木が作りあげた食文化のあれこれを探し、日本中から報告する。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９３９年今治市生まれ。京都大学大学院農学研究科博士課程修了。京都大学大学院教授。著書に「熱帯農学」「ミミズのダンスが大地を潤す」など。