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日本の食・１００年〈のむ〉   貸出可

熊倉功夫／編 -- ドメス出版 -- １９９６．１１ -- 383.81  (食の文化フォ－ラム )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ｋｕ３３/ 0010096146697 一般図書 書架

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タイトル１ 日本の食・１００年〈のむ〉 
著者１ 熊倉功夫 ／編, 石毛直道 ／編  
出版年 １９９６．１１
出版者 ドメス出版
シリーズ名 食の文化フォ－ラム  
一般件名 食生活 , 飲み物
ページ数 ２３５ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-8107-0449-1
NDC分類(10版) 383.81
内容紹介 それぞれの飲料ごとに個別的に論じられることが多かった「飲みもの」について、食文化の立場から総合的に検討する。嗜好飲料と菓子をテ－マにとりあげた食文化フォ－ラムの記録。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４３年生まれ。東京教育大学大学院博士課程修了。国立民族学博物館教授。著書に「茶の湯」など。
著者紹介１－２ １９３７年生まれ。京都大学文学部卒業。国立民族学博物館教授。