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新・食品分析法貸出可

日本食品科学工学会新・食品分析法編集委員会／編 -- 光琳 -- １９９６．１１ -- 498.53

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
書庫４門	/498/Ｎ７１/	0010097008597	一般図書		書架

タイトル１	新・食品分析法
著者１	日本食品科学工学会新・食品分析法編集委員会／編
出版年	１９９６．１１
出版者	光琳
一般件名	食品化学
ページ数	８７９，８０ｐ
大きさ	２２ｃｍ
ISBN	4-7712-9604-9
NDC分類(10版)	498.53
内容紹介	官能評価法について新しい観点からの記載がなされているほか、食品分析の今後の動向を考えるべき研究の実際が披露されている。