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手作りパン工房   貸出可

島津睦子／著 -- グラフ社 -- １９９７．２ -- 596.63

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｓｈ４６/ 0010097028769 一般図書 書架

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タイトル１ 手作りパン工房 
著者１ 島津睦子 ／著  
出版年 １９９７．２
出版者 グラフ社
一般件名 パン
ページ数 １９２ｐ
大きさ ２７ｃｍ
ISBN 4-7662-0422-0
NDC分類(10版) 596.63
内容紹介 小麦粉とイ－スト、塩、水だけで作るプレ－ンなパンと、卵や砂糖を加えたリッチなパンの２種類に分け、さまざまなバリエ－ションを紹介。素朴でありながら味に品格のあるドイツ風パンの本格的テキスト。

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著者紹介

著者紹介１－１ 大学卒業後、ドイツの製菓・製パン学校のマイスタ－クラスに学ぶ。帰国後、東京・吉祥寺に〈島津睦子ケ－キングスク－ル〉を開き、手作りのお菓子の美味しさを教えている。