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たのしい調理  第２版 貸出可

粟津原宏子／〔ほか〕著 -- 医歯薬出版 -- １９９７．１ -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ａ９７/ 0010097033615 一般図書 書架

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タイトル１ たのしい調理 
副タイトル１ 基礎と実習
著者１ 粟津原宏子 ／〔ほか〕著  
版表示 第２版
出版年 １９９７．１
出版者 医歯薬出版
一般件名 料理
ページ数 ２６８ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-263-70332-4
NDC分類(10版) 596
内容紹介 大学、短期大学の家政学科、生活学科などの学生を対象に、基礎的実習に重点をおいて解説した調理実習書。調理のコツを科学的に取り扱い、理論に基いてわかりやすく説き明かす。

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