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食品衛生学改訂第２版貸出可

谷村顕雄／編集 -- 南江堂 -- １９９７．３ -- 498.54 (栄養・健康科学シリ－ズ )

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
書庫４門	/498/Ｔａ８８/	0010097042982	一般図書		書架

タイトル１	食品衛生学
著者１	谷村顕雄／編集, 豊川裕之／編集
版表示	改訂第２版
出版年	１９９７．３
出版者	南江堂
シリーズ名	栄養・健康科学シリ－ズ
一般件名	食品衛生
ページ数	２６４ｐ
大きさ	２６ｃｍ
ISBN	4-524-21424-0
NDC分類(10版)	498.54
内容紹介	食品が食べる人にとって安全であるための原理・原則と方法・実際について学ぶ。改訂版では新知見を取り入れ、統計数値を最新のものとした。