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マイタケ   貸出可

庄司当／著 -- 農山漁村文化協会 -- １９９６．３ -- 657.82  (新特産シリ－ズ )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫６門 /657/Ｓｈ９６/ 0010097056594 一般図書 書架

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タイトル１ マイタケ 
副タイトル１ 栽培から加工・売り方まで
著者１ 庄司当 ／著  
出版年 １９９６．３
出版者 農山漁村文化協会
シリーズ名 新特産シリ－ズ  
一般件名 まいたけ
ページ数 １６８ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-540-95125-4
NDC分類(10版) 657.82
内容紹介 マイタケの魅力は歯ざわりにある。現在市販されている菌床施設では絶対に味わえない、天然ものの歯ざわりと味の良さを実現する、原木栽培のすべてを解説。売り方、料理加工技術も紹介。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９３３年新潟県生まれ。新潟大学農学部林学科卒業。福島県林業試験場長などを経て、福島県きのこ振興センタ－専務理事。著書に「ナメコのつくり方」「野生きのこのつくり方」など。