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食品衛生学実験   貸出可

広田才之／〔ほか〕編 -- 共立出版 -- １９９７．５ -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｈ７４/ 0010097059676 一般図書 書架

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タイトル１ 食品衛生学実験 
著者１ 広田才之 ／〔ほか〕編  
出版年 １９９７．５
出版者 共立出版
一般件名 食品衛生
ページ数 １５６ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-320-06118-7
NDC分類(10版) 498.54
内容紹介 栄養学系大学・短大、栄養士養成施設の学生を対象にした、食品衛生学実験の入門書。実験の原理、目的など内容を十分理解できるようフロ－シ－トや図を使ってわかりやすく解説。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９２５年生まれ。日本大学農獣医学部教授。著書に「栄養学総論」「食品衛生学」「公衆衛生学」など。