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ドイツの森の料理人   貸出可

野田浩資／著 -- 教育出版センタ－ -- １９９７．５ -- 596.23  (グロ－バルプレスシリ－ズ ２)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｎ９２/ 0010097058113 一般図書 書架

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タイトル１ ドイツの森の料理人 
副タイトル１ 知られざる食と文化
著者１ 野田浩資 ／著  
出版年 １９９７．５
出版者 教育出版センタ－
シリーズ名 グロ－バルプレスシリ－ズ  ２
一般件名 料理（西洋）‐ドイツ , ドイツ‐紀行・案内記
ページ数 １４１ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-7632-2592-8
NDC分類(10版) 596.23
内容紹介 ドイツ料理というとフランクフルトにザウア－クラフト、ビ－ル…。そんな固定観念を持っていませんか。いち早く日本に本格的ドイツ料理を紹介した著者が、美味しいドイツ料理の真の姿を伝える。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４７年東京都生まれ。ドイツをはじめ、ベルギ－、スイス、モナコで料理修業。現在、東京赤坂の「クライゼル」、六本木の「ツム・アイホルン」のオ－ナ－シェフ。