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漆・ガラス・西洋の器   貸出可

-- 同朋舎出版 -- １９９７．４ -- 596.9  (シリ－ズ器と料理 )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｕ８８/ 0010097060040 一般図書 書架

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タイトル１ 漆・ガラス・西洋の器 
副タイトル１ 盛り付けの妙技
出版年 １９９７．４
出版者 同朋舎出版
シリーズ名 シリ－ズ器と料理  
一般件名 食器 , 漆器 , ガラス製品 , 料理（日本）
ページ数 １９７ｐ
大きさ ３０ｃｍ
ISBN 4-8104-2395-6
NDC分類(10版) 596.9
内容紹介 漆器の、朱と黒の素晴しい艶や、意匠を凝らした文様を生かす盛り付けの極意は？　ガラス、洋食器に盛り付けるときの心得は？　一流料理人が、器も料理も共に生かす盛り付けの妙技を伝授。「器と料理　巻３」の再刊。

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