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スパイス調味事典   貸出可

武政三男／著 -- 幸書房 -- １９９７．４ -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｔａ６３/ 0010097060837 一般図書 書架

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タイトル１ スパイス調味事典 
著者１ 武政三男 ／著, 園田ヒロ子 ／著  
出版年 １９９７．４
出版者 幸書房
一般件名 香辛料
ページ数 ２８２ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-7821-0148-1
NDC分類(10版) 596
内容紹介 どうすればスパイスと上手につき合えるか、クッキングサイエンス的な知識も折りまぜて解説。スパイスの新しい使い方のヒントになるような応用法も紹介する。

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