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最新味覚の科学   貸出可

佐藤昌康／編 -- 朝倉書店 -- １９９７．６ -- 491.377

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /491/Ｓａ８５/ 0010097076069 一般図書 書架

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タイトル１ 最新味覚の科学 
著者１ 佐藤昌康 ／編, 小川尚 ／編  
出版年 １９９７．６
出版者 朝倉書店
一般件名 味覚
ページ数 ２５１ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-254-10139-2
NDC分類(10版) 491.377
内容紹介 味覚は私たちの日常の飲食に最も重要な役割をもっており、私たちが健康な生活を営むために不可欠な感覚である。そのメカニズムを知り、それを毎日の生活にどのように活用するのかを、専門家が詳しく解説。

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著者紹介

著者紹介１－１ ブレインサイエンス振興財団理事長。
著者紹介１－２ 熊本大学医学部教授。