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日本の牛乳はなぜまずいのか   貸出可

平沢正夫／著 -- 草思社 -- １９９７．５ -- 648.1

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫６門 /648/Ｈ６７/ 0010097070486 一般図書 書架

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タイトル１ 日本の牛乳はなぜまずいのか 
著者１ 平沢正夫 ／著  
出版年 １９９７．５
出版者 草思社
一般件名 牛乳
ページ数 ２０１ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-7942-0758-1
NDC分類(10版) 648.1
内容紹介 本来、保存用である超高温滅菌乳がほとんどの日本の牛乳。これが世界の常識から外れたものであることを明らかにするとともに、一部メ－カ－の実践例を通して、よい牛乳とは何かを具体的に示す。

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著者紹介

著者紹介１－１ 京都大学文学部英文科卒業。フリ－ランス・ジャ－ナリスト。著書に「あぶない薬」「医学部の秘密」他、訳書に「地球は復讐する」「緑の戦士たち」他がある。