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和菓子さろん   貸出可

野上千之／著 -- 東京経済 -- １９９７．４ -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ｎ９３/ 0010097099760 一般図書 書架

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タイトル１ 和菓子さろん 
副タイトル１ 伝統に生きる美と味の世界
著者１ 野上千之 ／著  
出版年 １９９７．４
出版者 東京経済
一般件名 和菓子‐歴史
ページ数 ２９４ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-8064-0533-7
NDC分類(10版) 383.81
内容紹介 虎屋文庫所蔵の貴重な古文書、古帳簿類など、古今の文献・資料をひもとき、解説する「和」の食文化の広がりと奥行き。前・虎屋文庫長による、和菓子博物史の集大成。

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著者紹介

著者紹介１－１ 前・虎屋文庫長。１９４３年に入店以来５３年にわたり、虎屋発展に尽力。