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和風たべかた事典   貸出可

小野重和／著 -- 農山漁村文化協会 -- １９９７．３ -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ｏ６７/ 0010097094281 一般図書 書架

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タイトル１ 和風たべかた事典 
副タイトル１ 来し方ゆく末
著者１ 小野重和 ／著  
出版年 １９９７．３
出版者 農山漁村文化協会
一般件名 食生活‐歴史
ページ数 ２４８ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-540-96140-3
NDC分類(10版) 383.81
内容紹介 四季と豊かな風土を反映した日本の食事。日本の食文化向上に貢献した加工調理器具や飲食器具、外食の歴史、時代とともに変遷する食事作法まで、日本のたべかたを研究。その成立の背景を解説。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９３０年生まれ。東京大学法学部卒業。農林省入省。環境庁水質保全局長、農水省食品流通局長、農林年金福祉団理事長などを務める。著書に「和風たべもの事典」など。