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日本の酒造り唄   貸出可

宮内仁／著 -- 近代文芸社 -- １９９７．７ -- 388.91

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /388/Ｍｉ８６/ 0010097096750 一般図書 書架

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タイトル１ 日本の酒造り唄 
著者１ 宮内仁 ／著  
出版年 １９９７．７
出版者 近代文芸社
一般件名 民謡‐日本 , 清酒
ページ数 １９１ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-7733-5855-6
NDC分類(10版) 388.91
内容紹介 かつては、杜氏の経験と勘に頼って酒造りが行われていた。仕込み作業の温度や時間管理をするために、かかせなかった「酒造り唄」。全国の酒造り唄を集め、整理して判り易く解説した。

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