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食物学  新版 貸出可

門倉芳枝／〔ほか〕著 -- 朝倉書店 -- １９９７．９ -- 498.5  (日本女子大学家政学シリ－ズ )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｋａ１４/ 0010097118285 一般図書 書架

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タイトル１ 食物学 
著者１ 門倉芳枝 ／〔ほか〕著  
版表示 新版
出版年 １９９７．９
出版者 朝倉書店
シリーズ名 日本女子大学家政学シリ－ズ  
一般件名 食物
ページ数 １４２ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-254-60538-2
NDC分類(10版) 498.5
内容紹介 多くの人が、健康の維持・増進のために食物を多角的に捉える時代となった。家政学、生活学を学ぶ若い世代の基礎・教養の書にとどまらず、食物に関する情報を系統的にまとめ、食生活を充実させるためにも役立つ。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９３１年東京都生まれ。日本女子大学卒業。現在、日本女子大学助教授。著書に「日常食品のための四訂食品成分表」。