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遺伝子組換え食品の検証   貸出可

藤原邦達／著 -- 新評論 -- １９９７．９ -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｆ５６/ 0010097125780 一般図書 書架

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タイトル１ 遺伝子組換え食品の検証 
著者１ 藤原邦達 ／著  
出版年 １９９７．９
出版者 新評論
一般件名 遺伝子組み換え食品
ページ数 ２３９ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-7948-0366-4
NDC分類(10版) 498.54
内容紹介 私たちがすでに口にしている遺伝子組換え食品。新規な組換え生成蛋白や未知の微量成分を含みうるこの新食品は、本当に安全なのか。遺伝子工学のもつ光と影を明確に区別し、社会的な規制のシステムを考える。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９２７年長崎県生まれ。大阪大学工学部卒業。京都市衛生研究所主幹等を経て、現在生協総合研究所評議員、山形大学講師等を務める。著書に「よくわかる天然添加物の話」「食品衛生法」ほか。