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最新果汁・果実飲料事典   貸出不可

-- 朝倉書店 -- １９９７．１０ -- 588.4

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
常備図書 R/588/Ｓａ２２/ 0010097132650 常備図書 禁帯 書架

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タイトル１ 最新果汁・果実飲料事典 
出版年 １９９７．１０
出版者 朝倉書店
一般件名 果汁‐便覧
ページ数 ６５３，１２ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-254-43060-4
NDC分類(10版) 588.4
内容紹介 果汁・果実飲料すなわちジュ－スの特性、製造技術、品質管理技術などの最新情報を網羅する事典。消費者の志向にマッチした、果物の風味を活かした高品質で安全な製品開発の一助となる一冊。

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