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図説お料理大全集   貸出可

金田美喜子／著 -- グラフ社 -- １９９７．１１ -- 596  (マイライフシリ－ズ特集版 )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｋａ５２/ 0010097136194 一般図書 書架

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タイトル１ 図説お料理大全集 
副タイトル１ 素材の下ごしらえ　魚のおろし方　材料の切り方　包丁の使い方ｅｔｃ．
著者１ 金田美喜子 ／著  
出版年 １９９７．１１
出版者 グラフ社
シリーズ名 マイライフシリ－ズ特集版  
一般件名 料理
ページ数 １９２ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-7662-0452-2
NDC分類(10版) 596
内容紹介 素材に即した下ごしらえをし、さらにひと手間加えれば、材料の持ち味を生かした風味たっぷりの料理ができあがります。料理編と、素材ごとの下ごしらえ編の二部で、料理を基礎から紹介。

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著者紹介

著者紹介１－１ 朝日カルチャ－センタ－講師。「おいしい料理はていねいな下ごしらえから」という信条のもとに、数々の料理を披露。著書に「お母さんの台所」など。