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添加物のＱ＆Ａ   貸出可

西岡一／著 -- ミネルヴァ書房 -- １９９７．１０ -- 498.519  (シリ－ズ・暮らしの科学 １１)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｎ８６/ 0010097138887 一般図書 書架

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タイトル１ 添加物のＱ＆Ａ 
副タイトル１ 食品・化粧品は安全か
著者１ 西岡一 ／著  
出版年 １９９７．１０
出版者 ミネルヴァ書房
シリーズ名 シリ－ズ・暮らしの科学  １１
一般件名 食品添加物 , 化粧品
ページ数 ２４７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-623-02801-1
NDC分類(10版) 498.519
内容紹介 私たちの暮らしに身近な食品・化粧品には、保存料や発色剤などとして多くの添加物が使われている。説得力のあるデ－タとわかりやすい語り口で、添加物のイロハを説明し、自己防衛のためのヒントを提供する。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９３４年京都府生まれ。京都大学医学部薬学科卒業。現在は同志社大学教授。著書に「遺伝毒物」「疑惑の食品添加物」「蝕まれる生命」「食べ物からわかるガンの秘密」など。