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タルト   貸出可

津田陽子／著 -- ひかりのくに -- １９９７．１１ -- 596.65

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｔｓ３４/ 0010097136200 一般図書 書架

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タイトル１ タルト 
副タイトル１ ３つの基本のタルト生地とおいしく焼く秘訣　フランスで出会った本場の味を手作りで
著者１ 津田陽子 ／著  
出版年 １９９７．１１
出版者 ひかりのくに
一般件名 菓子
ページ数 ９５ｐ
大きさ ３０ｃｍ
ISBN 4-564-42153-0
NDC分類(10版) 596.65
内容紹介 本場フランスの素朴なタルトが食べたい。失敗しがちな難点をしっかり押さえて、基本となる生地作りから焼き加減のコツ、フル－ツやクリ－ムをあしらったさまざまなタルトのつくり方を紹介する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 京都府生まれ。渡仏して、ル・コルドンブル－などで製菓を学んだ後、京都に紅茶とお菓子の店「ミディ・アプレミディ」を開店。フランス菓子教室などでも活躍する。