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新・お菓子の教科書   貸出可

松村英一／著 -- 大海社 -- １９９７．１０ -- 596.65

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｍａ８２/ 0010097139982 一般図書 書架

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タイトル１ 新・お菓子の教科書 
副タイトル１ Ｓｗｅｅｔ　ｐｅｒｆｅｃｔ　ｒｅｃｉｐｅ
著者１ 松村英一 ／著  
出版年 １９９７．１０
出版者 大海社
一般件名 菓子
ページ数 １４４ｐ
大きさ ２４ｃｍ
ISBN 4-925006-36-3
NDC分類(10版) 596.65
内容紹介 シンプルに作るから、お菓子は最高においしくなる。シュ－クリ－ム、プリン、タルト、アイスクリ－ム…ｅｔｃ．作りたいお菓子だけの完全レシピ集。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９５９年東京都生まれ。都内の製菓店で修業後、青山のイタリアンレストラン「リストランテヒロ」のパティシェを担当。現在、千葉県佐倉市で製菓店「イル・ピ－ノ」を経営。