資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

香川綾   貸出可

香川綾／著 -- 日本図書センタ－ -- １９９７．１２ -- 498.55  (人間の記録 ５２)

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｋａ１７/ 0010098011971 一般図書 書架

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル１ 香川綾 
副タイトル１ 栄養学と私の半生記
著者１ 香川綾 ／著  
出版年 １９９７．１２
出版者 日本図書センタ－
シリーズ名 人間の記録  ５２
個人件名 香川綾
ページ数 ３１１ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-8205-4295-8
NDC分類(10版) 498.55
内容紹介 計量カップや食品の「四群点数法」を考案した栄養学者・香川綾。女子栄養大学を創始し、実践的な栄養学の普及につとめた日々を振り返る。「栄養学と私の半生記」の改題。

ページの先頭へ

著者紹介

著者紹介１－１ １８９９～１９９７年。和歌山県生まれ。東京女子医学専門学校卒業。栄養学者。元・女子栄養大学学長。３３年夫と家庭食養研究所（後の女子栄養大学）設立。３５年「栄養と料理」創刊。