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日本の洋食   貸出可

窪田好直／著 -- 大海社 -- １９９８．１ -- 596.23  (天才の皿 ７)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｋｕ１４/ 0010098010357 一般図書 書架

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タイトル１ 日本の洋食 
副タイトル１ 東京麻布・グリル満天星
著者１ 窪田好直 ／著  
出版年 １９９８．１
出版者 大海社
シリーズ名 天才の皿  ７
一般件名 料理（西洋）
ページ数 １７５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-925006-40-1
NDC分類(10版) 596.23
内容紹介 東京麻布の老舗の洋食屋さんのレシピ、オ－ドブルからパスタ料理まで７０品を一挙紹介。すっかり家庭料理化している洋食もこの本を見て少し丁寧に作れば、きっと数段美味しくなるでしょう。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９３２年東京都生まれ。毎日新聞社写真部カメラマンを経て、調理師に転身。東京丸の内会館でフランス料理を学ぶ。現在、「グリル満天星」の総料理長を務める。