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魯山人料理の極意  増補新装版 貸出可

平野雅章／著 -- 五月書房 -- １９９８．２ -- 596.04

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｋｉ７１/ 0010098006677 一般図書 書架

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タイトル１ 魯山人料理の極意 
著者１ 平野雅章 ／著  
版表示 増補新装版
出版年 １９９８．２
出版者 五月書房
個人件名 北大路魯山人
ページ数 ７９ｐ
大きさ ２７ｃｍ
ISBN 4-7727-0273-3
NDC分類(10版) 596.04
内容紹介 料理の味つけなどにしても、魯山人は無造作に、しゃあとやってのけたそうだ。魯山人の最後の愛弟子・平野雅章が「偉大なる美食家」魯山人料理の世界を再現する。魯山人の料理談や料理技法を美しいカラ－写真と共に掲載。

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