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柴谷博士の世界の料理   貸出可

柴谷篤弘／著 -- 径書房 -- １９９８．２ -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｓｈ１８/ 0010098006461 一般図書 書架

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タイトル１ 柴谷博士の世界の料理 
副タイトル１ オ－ストラリア発
著者１ 柴谷篤弘 ／著  
出版年 １９９８．２
出版者 径書房
一般件名 料理
ページ数 ２８５ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-7705-0163-3
NDC分類(10版) 596
内容紹介 生ガキを挟んで焼くオ－ストラリアの名物ステ－キ、トマトのロシヤ漬け、ムガ－ル朝の豪華ピラフ・ビリアニなど、世界二十数カ国の、珍しくておいしい料理のレシピを一挙公開。大人のための随筆風料理書。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９２０年大阪府生まれ。京都帝国大学理学部卒業。関西医科大学教授等を経て、京都精華大学学長を務め、９５年退職。同大学名誉教授。著書に「われらが内なる隠蔽」「比較サベツ論」他多数。