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イタリアに学ぶ医食同源   貸出可

横山淳一／著 -- 中央公論社 -- １９９８．２ -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｙ７９/ 0010098005043 一般図書 書架

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タイトル１ イタリアに学ぶ医食同源 
副タイトル１ 真の美味を求めて
著者１ 横山淳一 ／著  
出版年 １９９８．２
出版者 中央公論社
一般件名 料理（西洋）‐イタリア
ページ数 ２１０ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-12-002756-2
NDC分類(10版) 596.23
内容紹介 人気のイタリア料理のすばらしさを、おいしさだけでなく、食の文化や健康増進の面からも探っていく。パスタ、ス－プ、ワイン、オリ－ブオイルなど、医学的、栄養学的な面からの役立つ知識がいっぱい。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４７年東京都生まれ。千葉大学医学部卒業。内科学、特に代謝内分泌学専門。現在、東京慈恵会医科大学内科講師。共著書に「南イタリアの家庭料理」「高血圧の知識と食事療法」など。