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フル－ツカッティング   貸出可

平野泰三／著 -- 講談社 -- １９９８．２ -- 596.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｈ６６/ 0010098019559 一般図書 書架

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タイトル１ フル－ツカッティング 
副タイトル１ 食卓をもっとおしゃれに！
著者１ 平野泰三 ／著  
出版年 １９９８．２
出版者 講談社
一般件名 料理 , 果実
ページ数 １１９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-06-208781-2
NDC分類(10版) 596.3
内容紹介 フル－ツに適したカッティングテクニックを、美しいカラ－写真と共に紹介。カッティング手順、演出法、料理法や、フル－ツの種類、特徴、効能などの豊富な知識も得られる。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９５６年東京都生まれ。拓殖大学卒業。新宿調理専門学校卒業。現在、タカノフル－ツパ－ラ－勤務、フル－ツア－ティストとして活躍中。著書に「フル－ツ・カッティングのすすめ」ほか。