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丸善食品総合辞典   貸出不可

五十嵐脩／〔ほか〕編集 -- 丸善（発売） -- １９９８．３ -- 498.51

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
常備図書 R/498/Ｉ２２/ 0010098067547 常備図書 禁帯 書架

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タイトル１ 丸善食品総合辞典 
著者１ 五十嵐脩 ／〔ほか〕編集  
出版年 １９９８．３
出版者 丸善（発売）
一般件名 食品‐辞典
ページ数 １３０６ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-621-04451-6
NDC分類(10版) 498.51
内容紹介 食品を中心に、育児用食品や生活習慣病の一部、栄養に関する基礎的事項およびバイオテクノロジ－に関する幅広い事項を取り入れ、時代に即してまとめた食品学辞典。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９３４年生まれ。お茶の水女子大学生活環境研究センタ－勤務。著書に「ビタミン剤の中身がわかる本」など。