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飲んで識るフランスワイン   貸出可

高橋時丸／著 -- 柴田書店 -- １９９６．１１ -- 596.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｔａ３３/ 0010098085554 一般図書 書架

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タイトル１ 飲んで識るフランスワイン 
著者１ 高橋時丸 ／著, 田崎真也 ／著  
出版年 １９９６．１１
出版者 柴田書店
一般件名 ぶどう酒
ページ数 ３６９ｐ　図版１６ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-388-05786-X
NDC分類(10版) 596.7
内容紹介 ソムリエ界の駿才と鬼才が語り尽くす実践的フランスワイン基礎講座。ワインの味や香りをテイスティングしながら、その地理的特徴を明らかにしていく。『月刊専門料理』に連載の対談記事をもとに加筆補正。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９５４年生まれ。東京全日空ホテル飲料課支配人兼シェフソムリエ。
著者紹介１－２ １９５８年生まれ。ホテル西洋銀座シェフソムリエ。著書に「ソムリエを楽しむ」など。