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ル・コルドン・ブル－完全マスタ－クッキング・テクニック   貸出可

ジェニ－　ライト／共著 -- プロトギャラクシ－（発売） -- １９９８．１０ -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｒ８４/ 0010098108668 一般図書 書架

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タイトル１ ル・コルドン・ブル－完全マスタ－クッキング・テクニック 
著者１ ジェニ－　ライト ／共著, エリック　トゥルイユ ／共著, ル・コルドン・ブル－東京校 ／訳・監修  
出版年 １９９８．１０
出版者 プロトギャラクシ－（発売）
一般件名 料理
ページ数 ３５１ｐ
大きさ ２９ｃｍ
ISBN 4-89460-051-X
NDC分類(10版) 596
内容紹介 あらゆる料理の成功は、素材とその調理法にかかっている。家庭で料理を楽しむ人から、料理専門家までを対象に、ル・コルドン・ブル－の７００種類以上のクッキング・テクニックを、写真と解説で分かりやすくまとめた書。

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