資料詳細

日本の食・１００年〈たべる〉貸出可

田村真八郎／編 -- ドメス出版 -- １９９８．１０ -- 383.81 (食の文化フォ－ラム )

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
書庫３門	/383/Ｔａ８２/	0010098120789	一般図書		書架

タイトル１	日本の食・１００年〈たべる〉
著者１	田村真八郎／編, 石毛直道／編
出版年	１９９８．１０
出版者	ドメス出版
シリーズ名	食の文化フォ－ラム
一般件名	食生活
ページ数	２５１ｐ
大きさ	２０ｃｍ
ISBN	4-8107-0487-4
NDC分類(10版)	383.81
内容紹介	２０世紀の１００年の間、「食」という場面でどのような変化・違いが起こってきたかを、「食」と科学技術、健康、給食、家庭の食卓など多面的にとりあげ、興味深く論じる講演・討論集。