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日本古代食事典   貸出不可

永山久夫／著 -- 東洋書林 -- １９９８．１１ -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
常備図書 R/383/Ｎ２５/ 0010098110871 常備図書 禁帯 書架

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タイトル１ 日本古代食事典 
著者１ 永山久夫 ／著  
出版年 １９９８．１１
出版者 東洋書林
一般件名 食生活‐歴史‐辞典
ページ数 １５，５００ｐ
大きさ ２４ｃｍ
ISBN 4-88721-330-1
NDC分類(10版) 383.81
内容紹介 古代人たちは、豊饒で多彩な食のボキャブラリ－を持っていた。和食文化のル－ツがわかる、日本古代の食材や料理法、食器、加工法など、「食」にかかわることば、約１２００項目を収録した。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９３４年福島県生まれ。食文化史研究家。各時代の食事の復元の第一人者。著書に「戦国武将の食生活」「世界一の長寿食」「旬を食べる」など多数。