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    うそ-物語・絵本
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ラフカディオ・ハ－ンのクレオ－ル料理読本   貸出可

ラフカディオ　ハ－ン／著 -- ＴＢＳブリタニカ -- １９９８．１０ -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｈ５１/ 0010098132743 一般図書 書架

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タイトル１ ラフカディオ・ハ－ンのクレオ－ル料理読本 
著者１ ラフカディオ　ハ－ン ／著, 鈴木あかね ／訳  
出版年 １９９８．１０
出版者 ＴＢＳブリタニカ
一般件名 料理（西洋）
ページ数 ２６２ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-484-98115-7
NDC分類(10版) 596.23
内容紹介 来日前の１０年間を過ごしたニュ－オ－リンズで出会ったクレオ－ル文化。そこでハ－ンが集めた膨大なレシピをまとめ、余り物を上手に使う、異国情緒あふれる家庭料理４００種を紹介。ハ－ンの挿画も収録する。

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著者紹介

著者紹介１－１ １８５０年ギリシャ生まれ。イギリス人文学者。９０年に来日し、後に日本に帰化した。著書に「知られぬ日本の面影」「怪談」など多数。１９０４年没。