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調理の基本大図鑑   貸出可

-- 講談社 -- １９９８．１１ -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｃ５３/ 0010098148091 一般図書 書架

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タイトル１ 調理の基本大図鑑 
副タイトル１ ビストロ・マルシェ
出版年 １９９８．１１
出版者 講談社
一般件名 料理
ページ数 ７２７ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-06-208224-1
NDC分類(10版) 596
内容紹介 プロのおいしいコツがこの一冊に！　和・洋・中・エスニックなど、世界の多彩な料理の調理法の基本をわかりやすくビジュアルに解説し、一流料理人によるオリジナルメニュ－を収録。ソムリエ田崎真也のワインアドバイスつき。

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