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中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 ４   貸出可

日本福祉大学知多半島総合研究所／共編著 -- 中央公論社 -- １９９８．１１ -- 588.6

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /588/Ｎ７１/4 0010098160111 一般図書 書架

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タイトル１ 中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化  ４
巻の書名 海と川
著者１ 日本福祉大学知多半島総合研究所 ／共編著, 博物館「酢の里」 ／共編著  
出版年 １９９８．１１
出版者 中央公論社
一般件名 酢‐歴史
ページ数 ７７ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-12-490138-0
NDC分類(10版) 588.6
内容紹介 神国の風味と称された調味料「酢」の歴史文化を通して、日本の生活史から経済史にまで迫る試み。第４巻は、物資の大量輸送に不可欠であった廻船と川船の活動を通して伊勢湾周辺の海運と経済を検証する。

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