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ベトナム家庭料理入門   貸出可

三浦行義／著 -- 農山漁村文化協会 -- １９９６．１０ -- 596.22

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｍｉ６７/ 0010098162420 一般図書 書架

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タイトル１ ベトナム家庭料理入門 
副タイトル１ 台所にあがりこんで教えてもらった味
著者１ 三浦行義 ／著, 大野尚子 ／著  
出版年 １９９６．１０
出版者 農山漁村文化協会
一般件名 料理（ベトナム）
ページ数 １４１ｐ　図版１６ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-540-96054-7
NDC分類(10版) 596.22
内容紹介 日本と同じ米と箸の食文化を守りながら、フランス料理の洗練が加味されたベトナム料理。食いしん坊夫婦が食べて作った現地の味を再現するレシピのいろいろ。なるべく日本でも買える材料を使ったものを紹介。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９３８年秋田県生まれ。ＮＨＫ大阪放送局チ－フアナウンサ－。料理エッセイも執筆。
著者紹介１－２ １９４９年京都府生まれ。旅行ジャ－ナリスト。新聞・雑誌に紀行文やエッセイを連載中。