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キ－ワ－ドで読み解く現代の食   貸出可

茂木信太郎／著 -- 農林統計協会 -- １９９８．１２ -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ｍｏ１６/ 0010099008980 一般図書 書架

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タイトル１ キ－ワ－ドで読み解く現代の食 
著者１ 茂木信太郎 ／著  
出版年 １９９８．１２
出版者 農林統計協会
一般件名 食物 , 食生活
ページ数 ２０１ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-541-02425-X
NDC分類(10版) 383.8
内容紹介 「食品としての水」「高齢化社会と食」「バブルの後のイタメシブ－ム」「菓子業界にキシリト－ル旋風」など、８９年以後の食にまつわるキ－ワ－ドを集めて論評。食の未来を考える論文も収録する。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４８年静岡県生まれ。法政大学大学院経済学専攻修士課程修了。現在、信州大学経済学部勤務。著書に「現代の外食産業」「外食産業テキストブック」「最前線輸入米ビジネス」ほかがある。