資料詳細

食品汚染性有害物事典貸出可

総合食品安全事典編集委員会／編 -- 産業調査会（発売） -- １９９８．１２ -- 498.54 (食品安全のための物質・事典シリ－ズ３)

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
書庫４門	/498/Ｓｏ２８/	0010099017399	一般図書		書架

タイトル１	食品汚染性有害物事典
著者１	総合食品安全事典編集委員会／編
出版年	１９９８．１２
出版者	産業調査会（発売）
シリーズ名	食品安全のための物質・事典シリ－ズ３
一般件名	食品衛生 , 有害物質
ページ数	１８３ｐ
大きさ	２１ｃｍ
ISBN	4-88282-201-6
NDC分類(10版)	498.54
内容紹介	ダイオキシン、ＰＣＢ、環境ホルモン、メチル水銀、放射性汚染物など食品経由の汚染物質について、その毒性、生体影響などを解説する。食性疾患の防止に役立つ情報を収録。