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マイスタ－のウィ－ン菓子   貸出可

八木淳司／著 -- 柴田書店 -- １９９９．２ -- 596.65

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｙ１５/ 0010098167248 一般図書 書架

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タイトル１ マイスタ－のウィ－ン菓子 
著者１ 八木淳司 ／著  
出版年 １９９９．２
出版者 柴田書店
一般件名 菓子
ページ数 １８２ｐ
大きさ ２７ｃｍ
ISBN 4-388-05831-9
NDC分類(10版) 596.65
内容紹介 ヨ－ロッパ各国の食文化が融合し、独自に昇華したウィ－ン菓子。シンプルな焼き菓子、しっかりした食感の菓子、テ－ゲペック（お茶うけの小菓子）など、伝統あるウィ－ン菓子のレシピを、カラ－写真で手順を追いながら解説。

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著者紹介

著者紹介１－１ 国内の菓子店勤務等を経て、オ－ストリアで国家公認製菓マイスタ－を取得。デュッセルドルフヒルトンホテル副製菓長などを務めた。帰国後「フレダ－マウス」を開店。